{"id":11565,"date":"2019-04-05T07:00:03","date_gmt":"2019-04-05T13:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/snob.mx\/?p=11565"},"modified":"2019-04-30T10:18:27","modified_gmt":"2019-04-30T15:18:27","slug":"la-leche-de-cucarachas-la-superfood-que-esta-de-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/snob.mx\/food\/la-leche-de-cucarachas-la-superfood-que-esta-de-moda.html","title":{"rendered":"La leche de cucarachas, la \u201csuperfood\u201d que est\u00e1 de moda"},"content":{"rendered":"\n

El a\u00f1o pasado, surgieron algunas novedades realmente extra\u00f1as sobre la salud: la leche de nuez de tigre, el caf\u00e9 con br\u00f3coli, la leche mon y la leche de cucarachas, todas surgieron como tendencias para las personas que buscan un bienestar completo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Desde entonces, la mayor\u00eda de \u00e9stas han\nperdido fuerza, pero la leche de cucarachas est\u00e1 regresando y hay muchas\npersonas que simplemente no pueden esperar para tenerla en sus manos.<\/p>\n\n\n\n

Las cucarachas son, sin lugar a dudas,\ndesagradables para algunas personas y una plaga de tener que correr en casa o\nen la calle. La leche en s\u00ed proviene del intestino de una especie de cucaracha\n(la cucaracha del escarabajo del Pac\u00edfico), y en realidad se produce en forma\ncristalina.<\/p>\n\n\n\n

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Si bien puede venir en peque\u00f1as cantidades, los cient\u00edficos del Instituto de Biolog\u00eda de C\u00e9lulas Madre y Medicina Regenerativa en Bangalore, India, descubrieron que la leche de cucarachas es muy nutritiva<\/a> y tiene tres veces m\u00e1s calor\u00edas que la leche de b\u00fafalo. Sin embargo, se debe tener en cuenta que es necesario realizar m\u00e1s estudios sobre la leche de cucarachas antes de que se considere seguro para el consumo.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s, no es tan f\u00e1cil de conseguir. Se\nnecesitar\u00eda cultivar un gran n\u00famero de insectos para obtener un vaso peque\u00f1o de\nla sustancia y no est\u00e1 realmente disponible para su compra. <\/p>\n\n\n\n

La leche de cucarachas no es el primer alimento de insectos con productos l\u00e1cteos. El Casu Marzu es una comida muy conocida<\/a> en Italia y Francia, que consiste en un bloque de queso de oveja que se deja afuera para que las moscas de queso (Piophila Casei) puedan poner huevos dentro del queso. Luego se come el queso con la larva dentro. Las personas que lo han probado han descrito el sabor como un Gorgonzola muy fuerte. <\/p>\n\n\n\n

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Aunque se\nconsidera un manjar en algunas partes de Europa, Casu Marzu se considera un\nalimento peligroso e ilegal de producir. Es importante masticar y matar\ncorrectamente a los gusanos antes de tragarlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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